据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼等大部分的价格的同比全线疯涨，活草鱼达到了53.9%。
鱼是老百姓餐桌上一道重要的菜品，由“全国农产品批发市场价格信息系统”监测报告显示（2021年7月份数据）目前淡水鱼的价格在全国出现了明显的上涨趋势，草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼四种淡水鱼批发均价为21.46元/公斤，环比上升3.6%，同比上涨44.4%。
据业内人士分析淡水鱼上涨的原因主要有：供应偏紧，长江十年禁渔，这意味着野生捕捞被完全杜绝；第二由于生态保护需要，扩大了禁限养区范围；第三饲料成本价格上涨等多重因素。
鮰鱼餐饮渠道需求稳定
鮰鱼为大型经济鱼类，含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，其肉嫩味鲜美，营养价值高，鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，且蛋白质含量高，脂肪含量低，具有降低胆固醇的作用，又无细刺，在中国被称之为长江三鲜之一，鱼中上品。
目前鮰鱼主要依靠国内消费市场，而且需求量呈逐步增长趋势，北方市场、西南市场的销售量保持在较高水平，终端消费形式有很大比例是烤鱼等深加工产品，这类产品的零售价格比较高，由于终端产品溢价空间较大，品质稳健，整体的供应量和市场需求量维持相对稳定。
出口认证品质保障
斑点叉尾鮰对于养殖的水质要求很高，养殖周期在1年半至2年之间。万农水产自有养殖基地超1万亩，带动周边农户养殖水面超2万亩，公司可控健康养殖水面超3万亩，是美国农业部USDA/FDA检验指定工厂，并取得BAP全球最佳水产养殖规范认证。
同时也系中国大规模自有鮰鱼养殖基地的加工企业，最早一批取得输美水产品HACCP体系认证和欧盟EEC食品安全卫生注册等多项权威证书的出口认证企业。
万农水产旗下“洪湖万农”“洪湖渔家”和“德炎”鮰鱼深加工产品（清蒸鮰鱼、烤鱼），严选产地鲜活原料，-196°超低温复活锁鲜技术等19道大师工序，30道品质检控确保肉质鲜嫩细腻、肌理清晰紧致，口感上乘与鲜活鮰鱼无异，为百万餐饮企业提供标准化食材解决方案。
截止2017年，万农水产已相继推出了清蒸、香辣、酸菜鮰鱼及泡椒鱼皮，与多家烤鱼连锁品牌建立供应合作，产品不受季节限制，全年供应，高品质零损耗，安全放心有保证，成为餐厅、高档酒楼定制酒席的淡水鱼食材之选，并远销全国20多个省、市及自治区及出口美国、欧盟、日韩等国家。
